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¿QUÉ DETESTA NUESTRO CEREBRO?

 

EL ALCOHOL. Numerosos estudios demuestran que las personas que beben de tres a cuatro vasitos de vino al día (no más de dos para las mujeres y mucho mejor si es tinto) tienen un riesgo cinco veces menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Pero, consumido en exceso, el alcohol puede convertirse en el enemigo número uno de la memoria, porque altera el funcionamiento de las terminaciones nerviosas que garantizan la comunicación entre las neuronas.

EL PICOTEO. Es un auténtico desastre para la memoria, porque provoca puntas de hiperglucemia, seguidas de periodos en los que no el nivel de glucosa en la sangre es bajo, por lo que las neuronas pierden ritmo. Es bueno hacer un tentempié a media mañana o a media tarde: elige una pieza de fruta y un lácteo o un poco de pan integral y una onza de chocolate (no la tableta entera).

EL ALUMINIO. En la medida de lo posible, debemos evitar cocinar los alimentos en utensilios de aluminio, ya que este metal se fija en las células nerviosas, aumentando su degeneración. También hay que comprobar que la concentración de aluminio en el agua del grifo no sobrepase los 0,1 mg/l.

 

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