De Calcio: se
recomiendan unos 1200 mg/día. La
disponibilidad es diferente dependiendo del
alimento del que proceda siendo los
alimentos más adecuados: la leche y todos
sus derivados. La vitamina D, la lactosa y
las proteínas facilitan su absorción
mientras que la fibra, la cafeína y el
azúcar la dificultan.
De Hierro: La RDA
recomienda un suplemento de 2 mg/día para
varones en edad adolescente durante el
periodo de máximo crecimiento, entre los 10
y 17 años. Para las chicas se recomienda un
suplemento de 5mg/dia a partir de la
menarquia. El hierro que mejor se absorbe es
el procedente de la carne, mientras que el
procedente de legumbres, verduras y otros
alimentos se absorbe peor.
El Zinc está
directamente relacionado con la síntesis de
proteínas y por lo tanto con la formación de
tejidos por lo que es especialmente
importante en la adolescencia. La carencia
de Zinc, se relaciona con lesiones en la
piel, retraso en la cicatrización de
heridas, caída del cabello, fragilidad en
las uñas etc. El déficit crónico puede
causar hipogonadismo (pequeño tamaño de
órganos reproductores). Las RDA establecen
una ingesta diaria de zinc en torno a los 12
mg/día para chicas y 15mg/día para chicos.
La fuente principal de zinc la constituyen
las carnes, pescado y huevos. También los
cereales complejos y las legumbres
constituyen una fuente importante. La fibra
actúa dificultando su absorción.
Para
los adolescentes se recomiendan,
especialmente, las vitaminas que de una u
otra forma se relacionan con la síntesis de
proteínas, el crecimiento y el desarrollo:
vitamina A, D, y Ácido Fólico, B12, B6,
Riboflavina, Niacina, y Tiamina, sin que se
recomiende cantidad mínima o específica de
ninguna de ellas. La fuente principal de
todas ellas son las frutas y las verduras.