Una idea
generalizada es "si un poco es bueno una
tonelada es mejor" esto por supuesto no es
correcto. Todo alimento consumido en altas
cantidades puede causar problemas.
Actualmente es casi imposible escapar el
consumo de soya porque abunda en
restaurantes de comida rápida y alimentos
que dan energía.
Cuando se
consume soya en cantidades altas se esta
aumentando el consumo de los isoflavones,
las sustancias en la soya que imitan la
acción de las hormonas femeninas. Los
isoflavones en altas concentraciones pueden
causar problemas de salud a algunas personas
se soepecha que aun cancer de seno a
personas en riesgo. Otros estudios señalan
que la soya pueden prevenir el cancer en el
seno y utero.
Otro aspecto considerado desfavorable por
los naturistas es que la mayoría de la soya
que se consume actualmente es el resultado
de granos genéticamente modificados no la
soya natural.
En
conclusión
La soya en moderación es un alimento seguro
rico en proteínas y otros nutrientes. Puede
ayudarnos a tener una dieta balanceada
disminuyendo el consumo de carnes y huevos.
Si se consume en altas cantidades se
sospecha que en casos raros puede causar
problemas de salud pero no esta comprobado.
La mayoría de los beneficios atribuidos a la
soya necesitan mas estudios para
comprobarlos. En conclusión un buen alimento
pero no un alimento milagroso.
