Las personas que no desayunan o lo hacen mal (el típico café bebido) tienen mayor índice de masa corporal (IMC, que indica el peso en relación a la altura) que las que, a igualdad de calorías consumidas, incluyen más en la primera comida del día.

Un buen desayuno evita los ataques de hambre durante el día y mantiene los niveles de alerta a lo largo de la mañana, lo que mejora el rendimiento intelectual. Incluye siempre proteínas magras (un yogur descremado o un huevo pasado por agua o una loncha de pavo...) e hidratos de carbono ricos en fibra (en frutas y cereales integrales).

Otra buena alternativa es tomar té, que ayuda a quemar grasa y protege frente a diversos cánceres.