Lo que comemos influye en la química del cerebro, explica. Se sabe que los hidratos de carbono tienen un efecto calmante y que las proteínas son estimulantes. Si nos dormimos después de comer, es por el plato de espaguetis. Al mediodía mejor las proteínas y para la cena los hidratos, ya que favorecen la relajación.

Tampoco hay que olvidarse de tomar cinco raciones de fruta y verdura al día para evitar la oxidación de las neuronas. Y para quienes tengan problemas de memoria, hay que recordar que, después de los 40 años, nuestra capacidad tiende a reducirse, salvo si... caminamos: por cada kilómetro y medio de marcha diaria, reducimos en un 13% el riesgo de ver disminuida nuestra capacidad intelectual. Finalmente, a media tarde, viene muy bien tomar dos o tres ciruelas pasas. Son ricas en hidratos de carbono y nos permitirán memorizar durante la noche lo que hemos aprendido a lo largo del día y recordarlo al día siguiente, sin esfuerzo, explica el doctor Bourre.