Okinawa es una
bella isla subtropical en el sur de Japón en
la región de Kyushu. Las
personas en Okinawa tienen un estilo de vida
muy sano y esto motivo a un grupo de
investigadores a descubrir porque las
personas en Okinawa son delgadas, viven más
tiempo y son más sanas que el resto de la
población global. El
resultado de su investigación se encuentra
en un libro llamado “The Okinawa Program”
escrito por Mokoto Suzuki y Bradley Willcox.
A continuación
los factores más importantes de la dieta de
Okinawa y como tu los puedes aplicar en tu
vida:
Filosofía y unidad
Las personas en
Okinawa creen que para mantenerse sano y
joven hay que ver esto como una silla con
tres patas. Si una de
estas patas se rompe la silla se cae.
Estas “patas” son: alimentación,
ejercicio, felicidad y relax.
Nuchi Gusui al estilo de
Okinawa
Esta frase
japonesa usada para designar la comida y
cultura tradicional de Okinawa, significa
que la comida debe ser tu medicina y tu
medicina debe ser tu comida. A continuación
algunas características de la alimentación y
como tu también puedes seguir la dieta de
Okinawa
Vegetales versus animales
Las personas en
Okinawa comen más
vegetales y frutas que productos animales.
Normalmente las personas de Okinawa
comen aproximadamente 10 tazas de vegetales
o frutas especialmente zanahorias, repollo,
algas, cebollas, pimientos verdes y soya.
Además comen de 3 a 5 tazas de granos
enteros como pastas,
arroz, maíz etc.
Si es animal es pescado
Siendo una isla
el pescado es el alimento animal favorito y
lo comen de una a tres veces al día.
Generalmente se trata de pescados de
agua fría o salada como el salmón y la tuna.
Estos pescados son ricos en ácidos
grasos omega 3 lo cual es muy saludable
porque ayudan a estimular la mente.
Es importante notar que las grasas no
son iguales y las grasas saturadas
contenidas en productos animales bloquean
las arterias y aumentan el colesterol, lo
mismo sucede con grasas vegetales
hidrogenadas tales como la margarina.
Por esto hay que limitar el consumo
de huevos y carne roja a una porción diaria
en el modelo de Okinawa.
Soya
Como en todo
Japón la soya se consume frecuentemente.
La soya es rica en proteínas y otros
nutrientes. Aunque
últimamente se debate en algunos círculos
médicos sobre si puede alterar negativamente
la predisposición al cáncer en la mama.
Pero el consumo moderado de soya es
saludable y en Okinawa casi no hay cáncer
comparado al resto del mundo.
Calcio
Las personas en
Okinawa tratan de ingerir alimentos ricos en
calcio. Es importante
especialmente para las mujeres asegurase que
están consumiendo calcio para evitar la
ostereoporosis. Cuando
se padece de ostereoporosis los huesos
pierden densidad y además de ser más
susceptibles a quebrarnos un hueso perdemos
estatura. El calcio se
encuentra en la leche, soya y en vegetales
tales como el brócoli.
Té. verde y negro
El té en Japón
es la bebida favorita y los japoneses
consumen té verde y té negro sin leche ni
azúcar generalmente. El
te es rico en antioxidantes.
Agua
En Okinawa las
personas toman de 8 a 12 vasos de agua al
día
Hara Haci Bu
Sin intentar darte una
lección de japonés, esto significa dejar de
comer cuando estas el 80% lleno.
En otras palabras no comer hasta
llenarte totalmente.
Esto es saludable porque le toma al cuerpo
varios minutos decirle a la mente que ya
esta lleno y no necesita mas, mientras esta
comunicación se efectúa generalmente
continuamos comiendo. De
manera que si comes hasta llenarte en
realidad estas comiendo mas de la cuenta.
Si haces una pausa de 20 minutos
veraz que el hambre desaparecerá.
Ejercicio
No van al
gimnasio pero se mantienen activos.
Practican actividades al aire libre
tales como la pesca, caminatas y mucha
bicicleta que es su medio de transporte.
Felicidad y relax
Las personas en
Okinawa tienen lazos familiares muy unidos y
llevan una vida muy relajada.
El estrés es el causante de muchos
padecimientos entre ellos problemas
cardiacos y alta presión y hay quienes dicen
que el resentimiento causa cáncer aunque no
esta comprobado. Además
para que vivir tanto si no somos felices así
que relájate y sonríe.
