Que es la
soya
La soya es un alimento relativamente nuevo
en nuestra cultura occidental pero es un
alimento común en muchos países de oriente y
lo ha sido por miles de años. Es una
leguminosa que nos da sus semillas llamados
generalmente frijoles de soya.
¿Cómo se consume la soya?
La soya de consume de varias formas:
Se puede
consumir cuando los frijoles han alcanzado
madures. De estos se obtiene carne vegetal
de soya, leche de soya, harina de soya y los
frijoles mismos.
La carne vegetal de soya es el resultado de
poner los frijoles a alta presión y calor y
a veces deshidratarlos. Es muy común en las
comidas procesadas y los restaurantes de
comida rápida. Esta "carne" vegetal se
mezcla con carne animal para que abunde a
precio mas bajo
