Según ha comprobado el Conservatorio Nacional de Artes y Oficios francés, y cuyas conclusiones podrían aplicarse a nuestro país, en la actualidad es casi imposible construir una ración que incluya los aportes nutricionales recomendados.

 

Nuestras materias primas están empobrecidas en nutrientes y además, muchos alimentos que consumimos son procesados, por lo que es una proeza conseguir cantidades suficientes de vitaminas y minerales en nuestra dieta. Por eso, la diversidad no es garantía de buena alimentación. Una ración monótona pero mejor concebida podría ser más racional y saludable que una alimentación variada pero más aleatoria.