Las mujeres que reducen de forma drástica la cantidad de grasa de su dieta pueden sufrir carencias nutricionales de acuerdo con un estudio de 27.000 personas patrocinado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) presentado en la reunión de la Federation of American Societies for Experimental Biology de abril pasado.

Cuando las mujeres reducen las grasas hasta que aporten menos del 30 % de las calorías diarias, en la mitad de las mujeres no se consumía las vitaminas A y E, ácido fólico, calcio, hierro y zinc imprescindible.

La dieta pobre en grasa se recomienda en las personas con enfermedades cardiacas, diabetes, obesidad, y posiblemente cáncer de mama. Los investigadores creen que las mujeres que no consumen una dieta equilibrada o no ingieren los principios esenciales referidos tienen peligro de complicaciones en caso de embarazo, corren riesgo de osteoporosis y posiblemente de ciertos tipos de cáncer.