Aquellos que empiezan el día con el estómago vacío pueden perder, hacia el final de la mañana, hasta un 15% de su capacidad para memorizar. Por eso, el desayuno debe contener pan integral con aceite o mantequilla, que aportarán hidratos de carbono y vitaminas B y A; una bebida para rehidratar el cerebro; fruta para que sus vitaminas y antioxidantes nos ayuden a luchar contra los radicales libres que provocan el envejecimiento, y un producto lácteo (leche, yogur, queso), para cubrir la dosis diaria de calcio y vitamina B que el organismo necesita.

Una cerebro en forma debe también contar con ácidos grasos Omega-3, son grasas poliinsaturadas que el organismo no puede fabricar por sí sólo y que puede encontrar en los aceites vegetales, en algunas verduras de hoja verde y, sobre todo, en los pescados azules (atún, sardinas, salmón...). Numerosos estudios sobre la enfermedad de Alzheimer demuestran que tomar regularmente ácidos Omega-3 de origen marino preserva la actividad cerebral. Y otra sugerencia: para mejorar las conexiones entre neuronas, es necesario reducir al máximo las grasas saturadas (de origen animal), que elevan el nivel de colesterol y dañan nuestro corazón.