Lo más frecuente es encontrarlas con rabo, lo que evita que el fruto se desangre, es decir, que pierda todos sus jugos. Son de bajo valor calórico y contienen fundamentalmente hidratos de carbono, entre los que destaca la fructosa. Contienen en pequeñas cantidades vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina C, la provitamina A, el potasio, el fósforo y el magnesio. Pueden consumirse frescas o bien ser empleadas como ingrediente de tartas, mousses, sorbetes...